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肺热咳嗽——清肺火
肺热咳嗽,由于风热邪毒犯肺,或风寒化热,热蕴肺,肺受热毒所灼,失于宣降清肃,导致肺内郁热、肺气失宣。银耳、枇杷入肺经,可多食来清肺热、降肺火。
银耳豆浆
食材 银耳10克,豆浆500毫升,鸡蛋1个。做法①将银耳用清水泡发;将鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀,待用。②煮豆浆时将泡发好的银耳放入,豆浆煮沸以后,倒入搅匀的蛋液,蛋熟后即成。吃法随早餐饮用,量随意。
枇杷银耳汤
食材 新鲜枇杷150克,水发银耳100克,白糖适量。
做法 ①将新鲜枇杷去皮、去核,清水洗净,切成小片待用;把水发银耳用温水泡半小时,去杂、洗净,放入碗内加少量清水,上笼蒸至银耳黏滑已熟。②在煮锅中放入清水,大火煮沸,放入银耳烧沸,再放入杷片、白糖烧沸后,装入大汤碗即成吃法佐餐食用,量随意。
鳊鱼冬笋
食材 干编鱼150克,净冬笋300克,猪瘦肉100克水发香菇25克,料酒、味精、湿淀粉、植物油、鲜汤各适量。
做法 ①将干鱼切块;猪瘦肉洗净切片。②炒锅放油烧热,放入香菇、猪瘦肉片、冬笋片稍炒,加入鲜汤、酱油焖半小时,调入料酒味精,用湿淀粉调稀勾芡。③将鳊鱼块下锅炸酥,与笋片等料炖10分钟即可。吃法佐餐食用,量随意。
茼蒿焖带鱼
食材 带鱼500克,茼蒿50克,味精、酱油、白糖、葱、生姜、麻油、植物油、鲜汤各适量。
做法 ①将带鱼洗净斩段,用少许酱油稍腌后,炸至金黄色捞出;茼蒿去杂质洗净切段。②炒锅加少许油烧热,下葱、生姜煸香,加入茼蒿、酱油、味精煸炒。③放入鱼段、鲜汤、白糖、酱油烧至入味,出锅装盘淋上麻油即成。吃法佐餐食用,量随意。
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