老年人清火降火的食谱

     中医认为,老年人正气虚弱,各种病邪容易侵入机体病邪滞留体内,容易“郁而化火”。而且老年人易出现阴液亏虚、阴虚火旺、虚火上升的症状。此时饮食宜清淡,多吃蔬菜、瓜果,少吃油炸、煎烤及熏制的食物。

玉米须虾皮豆腐汤

食材  玉米须100克,虾皮10克,豆腐400克,紫菜5克,料酒、精盐、麻油、味精各适量。

做法①将玉米须加水煮20分钟,去渣留汁。

②虾皮用料酒浸发后加水煮5分钟。

③投入用沸水烫过的豆腐块,倒入玉米须汁,撒上撕碎的紫菜,调入精盐、味精、麻油即成。

吃法  佐餐食,量随意。

紫菜汤

食材   水发紫菜15克,冬菇50克,芦笋100克,料酒、精盐、麻油、味精各适量。

做法①将冬菇、芦笋切丝与紫菜一同放入沸水。

2用大火煮开,再用小火慢煮半小时。

③加入精盐、麻油、味精、料酒等调味。

吃法   佐餐食,量随意。

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