白扁豆《健脾和中》-----菜管家友情提醒

抗病毒：   白扁豆对痢疾杆菌有抑制作用，可以有效缓解食物中毒引起的呕吐和急性肠胃炎。

防癌抗癌：白扁豆含有植物血细胞凝集素，能使癌细胞发生凝集反应，抑制肿瘤生长。

健脾化湿：《本草纲目》记载白扁豆“地乎中和，脾之谷也。”白扁豆营养丰富，对脾胃不和、神疲乏力有一定的食疗效果。

提高造血功能： 白扁豆含有多种微量元素，可刺激骨髓造血组织，提高造血功能，防止白细胞减少。

忌

白扁豆+蕨菜  降低营养价值

白扁豆+醋破  坏维生素

白扁豆+菠菜  影响钙质吸收

宜

白扁豆+红枣  健脾养血

白扁豆+猪肉  补中益气

白扁豆+粳米  疏肝健脾